Passerina '12.1' Terraviva 2021

La Passerina "12.1" de la Tenuta Terraviva es un blanco delicado, floral y afrutado, caracterizado por un perfil agradablemente fresco y fragante. Es una versión que expresa de manera coherente las características peculiares de esta interesante variedad de uva blanca, que ha sido redescubierta solo recientemente, gracias al proceso de valorización de las variedades autóctonas italianas. Se ha impuesto rápidamente a la atención de los aficionados y hoy representa una realidad consolidada en el panorama de los blancos abruzzeses. Fino, elegante y con un sorbo vibrante, es un vino particularmente adecuado para degustar en el momento del aperitivo, con aperitivos o con platos de mar de sabor delicado.

"12.1" es una Passerina producida por la Tenuta Terraviva en la hermosa zona de Tortoteto, en la provincia de Teramo. Las viñas se cultivan en la primera franja colinar cerca de la costa, en un área de clima soleado, templado y siempre ventilado, que permite obtener uvas muy aromáticas y ricas en aromas. Una vez finalizada la cosecha manual de los mejores

racimos, las uvas son transferidas rápidamente a la bodega, donde se someten a una prensado suave. Después de un breve periodo de decantación estática, el mosto flor se fermenta de manera espontánea y utilizando solo levaduras autóctonas en tanques de acero a una temperatura de 22 °C. El vino madura durante 6 meses en tanques de acero antes de ser comercializado.

El blanco Passerina "12.1" de la Tenuta Terraviva es un vino que hace de la inmediatez y la frescura expresiva sus mejores puntos fuertes. Simple y delicado, ilustra con extrema coherencia el rostro más típico de esta interesante variedad abruzzesa. En la copa se presenta de color amarillo pálido con tenues y brillantes reflejos verdosos. Elegante y sutil, se caracteriza por un bouquet que expresa delicados aromas florales, aromas de fruta de pulpa blanca, manzana verde y ligeras matices de fruta tropical. El sorbo es fluido y vivaz, fragante y tenso, con un cierre de gran frescura expresiva. Un blanco por descubrir, perfecto para quienes son aficionados a las variedades autóctonas.