Pinot Grigio Ramato Slavcek 2016

El Pinot Gris Ramato de Slavcek es un vino naranja que se distingue por su finura y bebibilidad, sin renunciar a amplitud y estructura. En esa estrecha franja de tierra que une Italia y Eslovenia, se puede encontrar un enclave de productores que se han destacado por la vitalidad de sus líquidos, y que han abierto el camino hacia una viticultura respetuosa, seguida de un serio trabajo en bodega. A este pequeño grupo podemos sin duda adscribir a la familia Vodopivec, propietaria de la empresa Slavcek, una de las bodegas locales más antiguas, tanto que algunos documentos datan su origen incluso a principios del 1700. Un proyecto que busca contar su tierra y sus variedades autóctonas de la manera más directa y espontánea posible, tanto que en el viñedo se prohíbe cualquier producto químico o de síntesis y en la bodega los mostos fermentan espontáneamente. Calidad y precio que se inclinan decididamente hacia la primera, completan el cuadro de una de las realidades que los apasionados consideran un punto de referencia absoluto. ¡Botellas imperdibles!

El Pinot Gris Ramato es frescura y salinidad. Completo y satisfactorio, es un vino que fusiona originalidad con una interpretación precisa, y es ideal para acompañar diversas preparaciones tanto de carne como de pescado. Equilibrista.