Pinot Nero Cloudy Bay 2020

El Pinot Noir de Cloudy Bay representa con gran precisión el estilo de la bodega y la calidad de sus productos. Es seductor, fino y elegante. Sabe identificar no solo la firma de Cloudy Bay sino también una huella territorial. Proviene de una tierra mágica, maravillosamente salvaje y rica en encanto. Estamos en Nueva Zelanda, en Marlborough. Es el resultado de un abrazo entre la tierra y el mar, protegidos del sol y del viento. Es un Pinot Noir sedoso, agraciado y, en definitiva, intrigante.

El Pinot Noir de Cloudy Bay proviene de una cuidadosa selección parcelaria, realizada entre los viñedos de las zonas al sur del Valle de Wairau, incluidas las viñas de Mustang y Barracks. El subsuelo arcilloso y limoso sirve de base a una capa superficial de grava, que define los terrenos de estas áreas. La cosecha generalmente se lleva a cabo entre finales de marzo y principios de abril. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y recogidas estrictamente a mano. Una vez transportadas a la bodega, la mayor parte de los racimos se despalillan completamente, mientras que el 13% de ellos se destina a la vinificación aún dotado de las componentes verdes. Sigue el inicio de la fermentación alcohólica por acción de los levaduras indígenas presentes naturalmente en las pieles; la maceración tiene una duración que ronda en promedio los 18 días. El afinamiento se lleva a cabo dentro de barricas de roble francés, el 35% nuevas, con una duración de aproximadamente 12 meses.

El Pinot Noir rojo de Cloudy Bay se caracteriza por un color rojo rubí luminoso, en la copa. El aroma recuerda a la fruta roja, la guinda, la violeta y las especias dulces. Hace su entrada en boca conjugando verticalidad y suavidad, en un cuerpo de buena estructura y centrado en la fruta roja. Termina con un recuerdo ligero de especias. Es una elegante degustación de Pinot Noir de ultramar.