Pouilly Fuissé Louis Latour 2020

El Pouilly Fuissé de Louis Latour es un Chardonnay en pureza, producido en la hermosa región del Mâconnais, que se encuentra en la parte sur de Borgoña. Es una tierra especialmente vocada para los grandes blancos, donde el Chardonnay se expresa con un perfil aromáticamente maduro, fresco y mineral. La crianza solo en acero, resalta sobre todo las refinadas notas florales y frutales de la variedad y las características minerales del terroir.

El vino Pouilly Fuissé forma parte de la amplia gama de etiquetas que Louis Latour produce en Borgoña. El Domaine fue fundado a finales del '700 y aún hoy representa una de las realidades más importantes del territorio y un punto de referencia cualitativo para los vinos de la región. La propiedad comprende 28 hectáreas clasificadas como Gran Cru de la Côte-d'Or y otras 30 hectáreas en otras zonas prestigiosas. La Appellation Pouilly-Fuissé se encuentra en el corazón del maravilloso paisaje vitícola del Mâconnais, una área que se extiende por unos treinta kilómetros entre Sennecey-le-Grand y Saint-Vérand, delimitada por el valle de la Grosne al oeste, y por el de la Saône al este. El clima favorable y los suelos compuestos de caliza, arcilla y limo, se han revelado durante siglos perfectos para el Chardonnay, que ocupa más del 80% del viñedo, regalando vinos ricos, maduros y de carácter fuertemente territorial. Las vides tienen una edad media de unos 30 años y producen con bajos rendimientos de aproximadamente 45 hectolitros por hectárea. Al finalizar la vendimia manual, las uvas son prensadas delicadamente y el mosto se fermenta a temperatura controlada. El vino realiza completamente la maloláctica y madura durante 8-10 meses en cubas de acero inoxidable antes de ser embotellado.

El blanco Pouilly Fuissé del famoso Domaine Louis Latour es un Chardonnay de Borgoña que expresa con gran fidelidad las características del terroir del Mâconnais. Se presenta con un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. El perfil olfativo se abre a aromas de flores blancas, sensaciones balsámicas y mentoladas, aromas frutales maduros y toques de piedra de chispa. El sorbo es rico y satisfactorio, de bella longitud y persistencia aromática, con un final fresco, sabroso y mineral.