Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' Adami

El Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" recibe su nombre del lugar donde nace: un magnífico bosque en Colbertaldo di Vidor, lugar que ha visto nacer los primeros viñedos de la célebre bodega Adami. Dispuestas en anfiteatro las vides son una verdadera joya que la naturaleza nos regala, donde en este espléndido contexto el Glera y el Chardonnay (en menor medida) crecen y logran, una vez trabajados, regalarnos un vino elegante y de decidida riqueza aromática gracias a la composición del suelo arcilloso y calcáreo.

El Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" de Adami tiene sus viñedos arraigados a una altitud entre 180 y 300 metros sobre el nivel del mar en una zona donde los inviernos son fríos mientras que los veranos son cálidos pero no bochornosos. La aventura de este Prosecco comienza hacia la segunda mitad de septiembre cuando inicia la vendimia. Una vez llevadas a la bodega las uvas, se procede a la prensado suave con decantación estática del mosto, seguido de la fermentación en acero y la refermentación final en autoclave.siguiendo el Método Martinotti (Charmat).

El Prosecco de Valdobbiadene "Bosco di Gica" Superiore Brut de Adami se presenta en la copa con un intenso color amarillo paja y una espuma densa y cremosa. Al llevarlo a la nariz, uno se siente definitivamente cautivado por las intensas notas frutales, en particular manzana y durazno amarillo, sostenidas también por ligeros y agradables aromas florales como flores de acacia y de saúco que invitan a probarlo. En boca, los aromas son coherentes con el bouquet olfativo que retoma las notas frutales y florales. Decidido, fresco y con un toque mineral que no cansa sino que invita a un segundo sorbo, este Prosecco es perfecto si se disfruta dentro del año siguiente a la vendimia. A pesar de ello, con el tiempo, si bien se pierden las notas más dulces, si se tiene paciencia se descubrirán agradables sorpresas aromáticas. Excelente con primeros platos ligeros y delicados, el "Bosco di Gica" es, considerando también el precio, la botella ideal para sorprender a algún amigo no muy acostumbrado a las burbujas.