Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Strada di Guia 109' Foss Marai

El Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut "Strada di Guia 109" de la bodega Foss Marai es un vino espumoso cremoso, fresco y envolvente producido en Valdobbiadene, en la provincia de Treviso, en Veneto. Esta etiqueta se obtiene de uvas Glera en pureza provenientes de viñedos situados a unos 300 metros de altitud en la colina de Cartizze, que goza de condiciones pedoclimáticas excepcionales. Las vides se cultivan con el método de espaldera en terrenos caracterizados por suelos rocosos que empujan a la vid a rendimientos muy bajos, contribuyendo a aumentar su calidad. La bodega es una realidad familiar, propietaria de aproximadamente 60 hectáreas de viñedos, que ha decidido apostar firmemente por la calidad y la elegancia, pero también por la fidelidad a las características de un territorio célebre y vocado a la producción de vinos espumosos, ganándose de esta manera un papel protagónico en la escena italiana e internacional. 

El "Strada di Guia 109" Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut de Foss Marai se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano en el momento de su perfecta maduración. Los racimos llevados a la bodega son sometidos a una prensado suave para luego realizar la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada.su perfecta maduración. Los racimos llevados a la bodega son sometidos a un prensado suave para luego realizar la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino base se le añaden levaduras para la toma de espuma y se transfiere a autoclaves de acero inoxidable presurizadas donde se lleva a cabo la refermentación, según el método Charmat, a una temperatura controlada de 13 °C durante un período de aproximadamente 3 meses y hasta alcanzar el perlage y el grado de azúcar deseado.

El Valdobbiadene Prosecco "Strada di Guia 109" Superiore Brut de Foss Marai se presenta a la vista con un hermoso color amarillo pálido brillante con un perlage bastante fino y persistente. En nariz aparecen intensos aromas de fruta blanca, entre ellos la pera, la manzana y el durazno, notas florales de flores recién cortadas y de flores de acacia, para luego pasar a ligeros matices cítricos. En boca es cremoso, afrutado, seco y vertical, caracterizado por una hermosa frescura y un final de gran limpieza. Este de la bodega Foss Marai es un Prosecco equilibrado y armónico que se deja beber con gran placer.