Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae' Bortolomiol 2020

“Gran Cuvée del Fundador Motus Vitae” es un Prosecco Extra Brut Superior homenaje al espíritu pionero de Giuliano, fundador de la bodega Bortolomiol a finales de los años 40. Giuliano fue uno de los primeros viticultores en centrarse en la producción de Método Martinotti, innovando y experimentando en un sector que, en aquel momento, estaba por descubrir. Esta etiqueta millesimada nace para valorar las peculiaridades de la añada, sin ninguna adición de azúcares, y se presenta con un sorbo decididamente seco, de gran impacto. Una botella, por decir lo menos, agradable, para degustar sin dudar.

El Prosecco Extra Brut Superior “Gran Cuvée del Fundador – Motus Vitae” nace de las uvas de Glera utilizadas en pureza, cultivadas exclusivamente dentro del viñedo de San Pietro in Barbozza. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas por el equipo de la bodega Bortolomiol, una vez llegadas a los locales destinados a la vinificación, son prensadas suavemente, para luego fermentar en acero y refermentar siguiendo las reglas de producción del Método Martinotti. El afinamiento se lleva a cabo en acero, donde el vino pasa 10 meses en contacto con las levaduras para luego ser embotellado.

La “Gran Cuvée del Fundador – Motus Vitae” es un Prosecco Extra Brut Superior que en la copa asume un tono color pajizo, atravesado por una burbuja fina, dotada de buena persistencia. El abanico de aromas que se desarrolla en la nariz recuerda notas principalmente frutales y florales, muy elegantes. Al degustarlo es sabroso y agradable, con un sorbo limpio, sincero y vivaz, que se apoya en una buena frescura. Una etiqueta en la que se vierte toda la capacidad espumística de la bodega Bortolomiol, para continuar el camino de experimentación emprendido por Giuliano, siempre atraído por la búsqueda de la calidad excelsa y la realización de nuevos productos.