Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' La Coltura

El Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut "Gerardo" de Le Colture nace del encuentro entre las nuevas generaciones y la tradición de las colinas de Prosecco. La bodega es, de hecho, muy antigua, produciendo vino desde el siglo XVI, con raíces ancestrales, al igual que las vides que crecen en la zona de Santo Stefano en Valdobbiadene. La familia Ruggeri ahora dirige la bodega, y este Prosecco lleva el nombre del abuelo Gerardo, un tributo a los viñedos que él mismo cuidó y atendió con paciencia, pasión y dedicación, como si se hubieran convertido en parte de su vida.

El Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano "Gerardo" está compuesto por Glera en pureza, cuyas uvas provienen de viñas ubicadas en los terrenos más difíciles de la propiedad en Santo Stefano. Las vides aquí tienen una edad que varía de 30 a 40 años, cultivadas e implantadas por la familia. Una vez recogidas las uvas, estas sufren una prensado suave y la fermentación alcohólica del mosto se lleva a cabo a temperatura controlada en tanques de acero, en ausencia de pieles. La segunda fermentación se realiza en autoclave según el método Charmat, típico del Prosecco.

El Prosecco di Valdobbiadene Extra El Brut Rive di Santo Stefano “Gerardo” de Le Colture tiene un aspecto brillante de un amarillo pálido intenso y de un perlage fino y bastante persistente, alegre. En nariz expresa matices variados, especialmente relacionados con aromas frutales, desde los menos marcados de frutas exóticas hasta los más nítidos de frutas de pulpa blanca y cítricos. En el final también aparecen ecos de hierbas aromáticas y flores. Que se combinan de manera equilibrada con el resto del bouquet. En boca domina la frescura, con los mismos aromas frutales percibidos en nariz. La burbuja vivaz lo hace agradable y cautivador, con una persistencia que deja en el paladar una sensación de limpieza.