Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2022

El Prosecco Rosé Brut, producido por la bodega Bosco del Merlo, es la novedad del año. Una nueva versión del Prosecco, que se suma a la histórica, para aprovechar el éxito internacional que los vinos rosé están viviendo en todo el mundo. A la Glera, la uva típica del territorio, se le une un pequeño porcentaje de Pinot Nero, que hace que el vino sea más estructurado y rico desde el punto de vista aromático. La espumantización con el Método Martinotti o Charmat conserva intacta la briosa fragancia de los aromas varietales, regalando una experiencia gustativa agradablemente fresca e inmediata.

El Espumante Prosecco Rosé Brut nace en una realidad familiar siempre comprometida a realizar vinos con un rostro territorial. Bosco del Merlo gestiona una finca de aproximadamente 100 hectáreas en las campañas de Annone Veneto, en la zona oriental de la región. Las uvas de Glera y Pinot Nero se recogen en diferentes períodos según la maduración y se trabajan por separado. Después de la prensado suave, la Glera se vinifica en blanco en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de aproximadamente 15 °C, mientras que el pequeño porcentaje de Pinot Nero se vinifica en rojo, para aportar color y aromas a la cuvée. Después de unos meses de afinamiento, se crea el ensamblaje en autoclave para proceder a la segunda fermentación según el Método Martinotti o Charmat, con una duración total del proceso de aproximadamente 60 días, antes de proceder al embotellado.

El Prosecco Brut Rosé, realizado por Bosco del Merlo, es una etiqueta que representa bien las cualidades de la Glera y del Pinot Nero, destacando la predisposición natural de las dos variedades a la espumantización. A la vista se presenta de color rosa tenue luminoso con reflejos brillantes. El perlage es fino y continuo. Floral y delicado, revela al olfato aromas sutiles y notas de frambuesa, fresas silvestres, cítricos y fruta fragante de pulpa blanca. Armonioso y suave, conquista el paladar con un sorbo agradablemente afrutado y salado, que acompaña hacia un final equilibrado y de buena frescura. Es un espumante sencillo y ligero, perfecto para degustar en el momento del aperitivo o para acompañar antipastos de mar a base de mariscos o salmón.