Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato

El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut de Terre di San Venanzio Fortunato es un vino espumoso elaborado con el Método Martinotti o Charmat en la maravillosa área histórica del Prosecco.  Es una etiqueta que resalta el bouquet floral y afrutado de la uva Glera y que realza las características del magnífico terroir de Valdobbiadene, con las típicas notas frescas, salinas y minerales que distinguen las mejores excelencias del territorio.

El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut de la bodega Terre di San Venanzio Fortunato nace de la uva Glera en pureza, cultivada en las empinadas colinas del área histórica de Valdobbiadene. La zona clásica del Prosecco es la más propensa a producir vinos con un perfil aromático intenso y rico. Los viñedos se encuentran al pie de los Prealpes, en una zona soleada y con un clima fresco y siempre ventilado. Los suelos de matriz calcáreo-arcillosa, muy ricos en sustancias minerales, son ideales para el cultivo de la vid. Es una tierra de viticultura heroica, con viñedos a menudo cultivados en empinadas y escarpadas laderas, que requieren un duro compromiso y muchas horas de trabajo manual, difícilmente mecanizable. Después de la cosecha, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base se colocan luego en autoclave para la toma de espuma y la refermentación según el Método Martinotti.

El Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut es un vino espumoso fragrante y de muy agradable beber, excelente para degustar en el momento del aperitivo o con aperitivos ligeros de pescado o verduras. El color es amarillo pálido, atravesado por un perlage fino y continuo. Los aromas son intensos, con perfumes de flores blancas, notas de manzana, pera y de fruta blanca. El sorbo es vivaz y tenso, con un centro de boca suave y maduro, que se extiende armoniosamente hacia un final fresco y salino.