Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatieres’ Olivier Leflaive 2014

El Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Folatieres” de Olivier Leflaive es un blanco excepcional, una expresión autoritaria de uno de los mejores premier cru de Puligny Montrachet. La historia de la familia Leflaive está indisolublemente entrelazada con la de la Borgoña vitivinícola, y en particular con las parcelas destinadas a dar vida a los mejores vinos blancos de la región, dado que de las 120 hectáreas que componen el Domaine (de las cuales 17 son de propiedad), la mayor parte se encuentra en los municipios de Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Meursault y Chablis. La intención es obtener de cada parcela expresiones peculiares, valoradas por un estilo dedicado a la elegancia y a la precisión milimétrica, como en el caso de este impresionante premier cru de Puligny, con el que han estado trabajando durante mucho tiempo los maestros de la región y del cual la familia Leflaive obtiene uno de sus vinos más logrados.

El “Les Folatieres” Puligny-Montrachet se elabora con uvas Chardonnay en pureza, provenientes del homónimo y talentoso Premier Cru ubicado en Puligny, que se sitúa como un valor justo detrás de los Grand Cru.En la viña se practica la llamada lutte raisonnée, de modo que no se sobrepase de manera agresiva las plantas y el territorio. Después de la vendimia, completamente manual, se continúa con la fermentación alcohólica y el posterior afinamiento del líquido, que se lleva a cabo durante 18 meses en barrica, en parte nuevas.

El Premier Cru Puligny-Montrachet “Les Folatieres” se presenta en la copa con un intenso color pajizo que tiende hacia el dorado. En nariz es rico y variado, pero de un paso muy fino, que se expresa según los cánones habituales del 1er cru, desplegando aromas de espino blanco, mantequilla, almendras tostadas y toques minerales. El sorbo es pleno pero a la vez vibrante, absolutamente equilibrado en sus componentes y dotado de una larga persistencia gracias a una refinada trama salina. Guante de terciopelo.