Riesling 'Il Bandito' Giorgi 2021

El Riesling 'Il Bandito' de la bodega Giorgi es un vino elegante y de agradable beber, caracterizado por una marcada mineralidad, huella típica de la variedad de origen. La bodega, de gestión familiar, se encuentra en la zona del Oltrepò Pavese, precisamente en Canneto Pavese, área vitivinícola caracterizada por una de las mayores densidades de viñedos en Italia. El 'Bandito' de Giorgi se produce con uvas Riesling Renano, variedad originaria de Alemania y presente en Oltrepò Pavese desde hace muchos años.

El proceso de vinificación comienza en la bodega con el despalillado de las uvas, seguido, antes de que comience la fermentación propiamente dicha, de una breve maceración “en frío” sobre las pieles que tiene como objetivo aumentar la estructura, el color y retener las características aromáticas de la variedad. Posteriormente se realiza una clarificación estática y el mosto se deja fermentar en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 15°C para conservar los perfumes y los aromas varietales. El vino se deja madurar en barricas de madera grande durante algunos meses antes de ser embotellado y comercializado.

El Bandito de la bodega Giorgi es un vino muy interesante de descubrir. Se presenta de un color amarillo pálido intenso con una nariz caracterizada por notas cítricas de limón y de fruta amarilla, entre las que predominan el durazno, la piña y el melón, matices florales y un toque mineral de pedernal e hidrocarburos. En boca tiene una entrada suave y delicada seguida de una buena frescura y mineralidad que dan verticalidad al sorbo. Este Riesling de Giorgi es un vino nada banal, caracterizado por una bonita dinamismo, una gran bebibilidad y agradables notas aromáticas que lo hacen muy disfrutable y adecuado para cualquier situación.