Rocca di Frassinello 2018

El Rocca di Frassinello es una verdadera fusión de frescura y elegancia, un Supertuscan capaz de competir en igualdad de condiciones con los grandes vinos bordoleses. Desde la primera cosecha, que tuvo lugar en 2004, el vino Rocca di Frassinello ha sabido posicionarse como un referente en su tipología y también Christian Le Sommer, enólogo del mítico Domaine Baron de Rotschild-Lafite, lo define como un vino de gran competencia, precisamente para resaltar su estilo tan seductor e internacional. Realidad situada en el centro de la Maremma, entre Bolgheri y Scansano, el proyecto consiste en la unión entre la experiencia de Paolo Panerai, fundador de la bodega Castellare di Castellina, y el propietario del Domaine Baron de Rotschild de modo que al conocimiento perfecto de la variedad principal local, es decir, el Sangioveto, se le uniera la aportación de variedades internacionales como Merlot, Cabernet, Petit Verdot y Shiraz.

El rojo Rocca di Frassinello es un blend compuesto en su mayoría por Sangiovese, y en partes iguales por Merlot y Cabernet Sauvignon. Los viñedos están situados en Gavorrano en la provincia de Grosseto, y se asientan sobre suelos arcillosos de medio cuerpo. Las vides que dan vida a este Supertuscan son solo dos, a saber: la Vigna Vecchia y la vigna Eucalipti, ambas cultivadas con rendimientos bajos para privilegiar calidad y concentración del fruto. La vinificación se realiza en acero a temperatura controlada y después de la fermentación maloláctica el líquido afina en barricas nuevas al 80% durante un período de aproximadamente 14 meses. Después de 11 meses de reposo adicional en botella, el vino está listo para ser comercializado.

El vino Rocca di Frassinello se presenta en la copa con un intenso color rubí bordeado de reflejos granates. La nariz no oculta su riqueza hecha de ciruela en confitura, clavos de olor y chocolate, además de notas balsámicas proporcionadas por la aportación de Merlot y Cabernet. El sorbo es síntesis de potencia y terciopelo, material y perfectamente equilibrado por taninos dulces y gran suavidad. Profundo y de larga persistencia, evoca maridajes importantes como quesos curados, platos de caza y carnes rojas bien sazonadas. Encanto y clase.