Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2018

El Roero Riserva "Mompissano" de la Cascina Ca' Rossa representa plenamente el alma de Angelo Ferrio; fue él, junto a su padre Alfonso, quien en los años sesenta dio vida a lo que en muy poco tiempo se convertiría en una de las empresas históricas del territorio del Roero. Aquí, donde durante siglos han tenido lugar intercambios y comercios entre el savonés, las Langhe y el turinés, tenemos una espléndida versión de Nebbiolo.

Una versión de Nebbiolo que la empresa produce con la certificación orgánica: adiós a la química y objetivo el equilibrio con la naturaleza; un trabajo no fácil, pero que gratifica el alma y regala inmensas satisfacciones cuando se logra producir vinos de gran intensidad y personalidad, como el Roero Riserva "Mompissano" de la Cascina Ca' Rossa que nace en Canale d’Alba, en viñedos orientados al suroeste a 250-300 metros sobre el nivel del mar; aquí el suelo es calcáreo y arcilloso y la vendimia se realiza manualmente alrededor de la mitad de octubre.

El afinamiento es de los importantes: 30 meses en barricas de roble de Eslavonia, luego en acero inoxidable y finalmente 4 meses de estabilización en botella. Así sale un Roero de carácter único, con una bella persistencia y una elegancia de bouquet que hace envidiar a otros tintos piemonteses.