Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti

"Per Franco" es una interpretación brillante y original de Bergianti, un método clásico de rara elegancia y placentera bebida. Gianluca Bergianti, custodio de 4 hectáreas de viñedo en el Modenese, es un productor con ideas claras y un profundo conocedor de la viña y del trabajo en bodega. Ya, porque Gianluca, convencido defensor del enfoque biodinámico y defensor de la biodiversidad, da vida a expresiones dotadas de una vitalidad y una limpieza gustativa fuera de lo común, sin añadir sulfitos en muchos de sus vinos. ¿El secreto? Ninguno, o mejor dicho, un meticuloso trabajo en bodega, donde la limpieza de los ambientes se pone en primer lugar. ¡El resultado es sorprendente y realmente único!

El Método Clásico Rosé Per Franco se obtiene a partir de uvas rojas provenientes de plantas cultivadas en suelo limoso. Como ya se mencionó, el enfoque de Gianluca, tanto entre las hileras como en la bodega, está dedicado al menor intervencionismo posible y a la libre expresión de variedades y terroir. Después de la selección manual de las uvas y el despalillado, la la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en cubas de cemento, con una segunda refermentación en botella. Ninguna clarificación o filtración y adición irrisoria de sulfitos en el embotellado.

El vino Per Franco se presenta en la copa con un atractivo rosado intenso y una espuma fina y delicada. Nariz de insospechable fineza, que une la vinosidad de la uva roja a una trama mucho más refinada, en la que se reconocen evocaciones a las fresitas de bosque, a las cerezas, a notas ligeramente rústicas y a las flores de campo. El líquido "lanza" todas sus flechas al paladar, donde se revela tenso, jugoso y crujiente al mismo tiempo, desvaneciéndose en retornos salinos que alargan su persistencia. Conmovedora relación calidad-precio, para un vino que recomendamos comprar por cajas. ¡Imposible arrepentirse!