Rum 'Baroko' Don Papa

El Ron “Baroko” es una etiqueta producida por la marca Don Papa. Se trata de una realidad de Filipinas, que ha construido su éxito sobre la antiquísima tradición del cultivo de la caña de azúcar. Si, de hecho, en el Caribe la planta fue traída por los Conquistadores, en Filipinas está presente desde siempre. Es un Ron que sorprende y desafía muchas creencias, revelando un nuevo territorio y regalando una nueva aventura gustativa, con una melaza de calidad extraordinaria como base. Así nace un Ron muy rico, suave y dulce, que conquista por su inusual amplitud y riqueza aromática.

El “Baroko” es un Ron hijo de la exuberante y fértil tierra de Filipinas. La destilería Don Papa se encuentra en la isla de Negros y en una década, ha sabido afirmarse como una de las novedades más interesantes en el panorama mundial de los destilados. En la base del Ron hay una calidad de caña de azúcar entre las mejores del mundo, cultivada en un clima ideal y en suelos ricos en minerales, generados por la descomposición vulcánico de las antiguas lavas del cercano volcán del Monte Kanloan. La caña se corta y se trabaja artesanalmente, de manera que se extraiga una melaza fragante y densa de dulcísimos aromas. Se procede entonces a la fermentación de la materia prima y a la posterior fase de destilación, realizada en alambiques tradicionales de cobre. El rico destilado madura durante mucho tiempo en barricas de roble americano de alta tostado, previamente utilizadas para el envejecimiento del Bourbon. Antes del embotellado, se añade al Ron un poco de azúcar de caña, para hacer su perfil más suave y dulce.

El Ron “Baroko” Don Papa es la elección de quienes aman los destilados de carácter muy suave y delicado, que llevan en la copa toda la dulzura de una melaza de excelente calidad. A la vista se presenta de color ámbar luminoso con reflejos brillantes. Intenso y particularmente rico, regala aromas que recuerdan la dulzura de la fruta tropical madura, la suavidad del caramelo y de la miel de mil flores, aromas de fruta confitada, de cáscara de naranja amarga, de vainilla, especiasorientales, almendra tostada, fruta seca, chocolate y recuerdos de madera ligeramente tostada. La entrada en el paladar es amplia y cálida, con densos aromas envolventes, que ofrecen un sorbo muy armonioso, maduro y de gran riqueza aromática. El final es seductor y de gran persistencia gustativa.