'Sandrigo' Denis Montanar

El “Sandrigo” es una interpretación sorprendente y original firmada por Denis Montanar, un talentoso viticultor de la baja friulana, pionero de la agricultura biológica en 1996, miembro de la asociación internacional Reinassance y, hoy, uno de los protagonistas más interesantes del renacimiento del vino artesanal en Italia. Esta etiqueta ofrece un fresco variopinto del territorio y de uno de sus viñedos más típicos, caracterizado por intensas vetas que saben evocar con inigualable fuerza expresiva imaginarios exóticos y tropicales.

El vino blanco “Sandrigo” es producido por Denis Montanar respetando una filosofía productiva coherente y personal, desarrollada a lo largo de más de 20 cosechas, destinada a exaltar el microterritorio de Borc Dodon, en el municipio de Villa Vicentina, en la provincia de Udine, donde la familia Montanar cultiva uva y produce vino desde hace cuatro generaciones. Por ello, cada fase de la producción, desde el viñedo hasta la bodega, es conducida personalmente por Denis sin compromisos y sin ceder a los atajos ofrecidos por la química moderna: los viñedos son cultivados confiando solo en fertilizantes naturales y en bajas cantidades de azufre, las fermentaciones alcohólica y maloláctica ocurren espontáneamente en tanques de acero, y, finalmente, no se realizan clarificaciones ni filtraciones.

El “Sandrigo” de Denis Montanar sorprende por su enérgica vitalidad, toda jugada en una frescura del fruto que se integra magistralmente con las matices minerales del terreno donde están arraigadas las vides de más de 30 años de edad. El color amarillo paja del líquido está surcado por brillantes destellos verdes y por un sutil velo debido a residuos naturales. Los aromas son intensamente afrutados, capaces de evocar el olor de zumos de cítricos, jugo de lima, fruta exótica fresca y hierbas aromáticas como, por ejemplo, tomillo y hierba limón. El sorbo resulta jugoso y fresquísimo, corroborante, sabroso, enérgico y arrollador. Su rostro aromático se muestra entonces sin reticencias, a plena luz, exhibiendo matices que nacen de la prolífica y vital mezcla de fruta y sales minerales.