Saumur Rouge 'La Renière' Domaine La Renière 2021

El espléndido valle del Loira y el Domaine La Renière dan origen al Saumur Rouge ‘La Renière’, un Cabernet Franc elegante, dinámico y seductor. Aunque la fundación oficial del Domaine data solamente de 2018, el joven viticultor Thibault Masse, gran amante del Chenin Blanc, ha perseguido desde el principio una visión productiva tradicionalista, perfeccionando sin embargo los trabajos con la ayuda de las más modernas tecnologías. En esta lógica se encuentra la elección de centrarse únicamente en las dos nobles variedades locales: el Cabernet Franc para los vinos tintos y el Chenin Blanc para los blancos. “Renière” representa una palabra francesa que indica la madriguera del zorro.

‘La Renière’ Saumur Rouge del Domaine La Renière de Thibault Masse consta únicamente de Cabernet Franc, cultivado en suelos arcilloso-calcáreos con abundante presencia de yeso tufáceo. Se trata de las viejas viñas que rodean la bodega en conversión hacia la agricultura biológica certificada. Una vez alcanzada la madurez, los racimos son recolectados a mano y luego colocados a fermentar en acero gracias a la intervención de las levaduras indígenas. Durante el proceso fermentativo el mosto se mantiene en contacto con las partes sólidas durante solo 3 días, buscando así la fineza gustativa del vino terminado. La masa se eleva posteriormente siempre en cubas de acero inoxidable durante algunos meses.

Domaine La Renière Saumur Rouge ‘La Renière’ posee un color rojo rubí brillante. El olfato desprende aromas fragantes y articulados de frutas rojas y negras, como mora, arándano y guinda, enriquecidos por irresistibles sensaciones florales. En boca se muestra jugoso y fácil de beber, agilizado por la crujiente frescura que se acompaña de taninos suaves y anticipa el sabroso epílogo afrutado.