Sauvignon 'Sol' Ronco del Gnemiz 2020

El Sauvignon "Peri" de Ronco del Gnemiz es un vino que cuenta con gran precisión las características de la variedad de partida de la que nace. El Sauvignon se expresa de hecho en niveles óptimos en nariz, continuando luego en boca con un sorbo agradable, fresco, envolvente y de buen cuerpo, gracias al trabajo en madera que aumenta su grosor. Una etiqueta con la que nunca se cae en la banalidad, sino que, por el contrario, pinta el territorio de donde proviene con clase y con un ojo particular hacia la genuinidad, dado que entre las hileras se siguen prácticas de agricultura biológica.

Este Sauvignon "Peri" Ronco del Gnemiz nace en los viñedos situados en los Colli Orientali del Friuli. Las plantas crecen en un régimen de agricultura biológica certificada, en el que están prohibidos los fertilizantes químicos, herbicidas, insecticidas o tratamientos sistémicos. El mosto obtenido después de prensar las uvas fermenta en barricas sin realizar la maloláctica. El afinamiento final, que tiene una duración total de 12 meses, se lleva a cabo en barricas nuevas, de primer, segundo y tercer paso. Se procede entonces a la unión de las diferentes partidas y con las operaciones de embotellado.

El "Peri" Sauvignon Ronco del Gnemiz se mueve en la copa con un color amarillo pálido, caracterizado por reflejos que tienden más al dorado. Generoso el aporte de las notas olfativas en nariz, donde sensaciones vegetales se alternan con toques de hierbas aromáticas y referencias a la fruta, declinada con diferentes matices. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo armónico y untuoso, casi táctil y decididamente fresco; cierra con un final de excelente persistencia. Un producto de nicho, de excelente expresividad, apto para beber incluso dentro de algunos años, cuando habrá tenido la oportunidad de evolucionar hacia aromas más desarrollados.