Soave Classico 'Monte Alto' Ca' Rugate 2021

El Soave Classico Superiore Monte Alto pertenece a la serie de crus de Ca' Rugate, histórica empresa de la familia Tessari, nacida en el corazón de la Valpolicella, entre Monteforte d'Alpone y Montecchia di Crosara, y testigo durante más de un siglo de una viticultura estrechamente ligada a las tradiciones del territorio y a las variedades locales. Todas las uvas de Ca' Rugate se vinifican en la bodega de Montecchia di Crosara, de nueva concepción y gran nivel tecnológico.

Distribuida en más de 4000 metros de superficie y dividida en 3 niveles, la bodega permite a la empresa concentrar en un único lugar todos los procesos de vinificación, crianza, embotellado y almacenamiento. Los viñedos de propiedad, situados en la colina Rugate que da nombre a la empresa, se cultivan en parte con el sistema de pérgola veronesa y en parte a guyot. La variedad principal es la Garganega, de la cual nace el celebrado Soave Classico. En las laderas orientadas al sur, donde el cultivo de la vid encuentra condiciones particularmente favorables, el suelo es basáltico y rico en arcilla y limo.

La zona es amplia y bastante homogénea, con características que han hecho posible la identificación de micro-áreas particulares, adecuadas para obtener un Soave Classico fresco, equilibrado, persistente y de gran personalidad. En este terroir altamente vocado, los vinos producidos adquieren una estructura ácida marcada, con notas salinas y minerales altamente reconocibles dictadas por la amplia presencia de restos volcánicos en el suelo.

Estas son las premisas territoriales que dan origen a este vino cálido y suave, con una estructura capaz de soportar una notable evolución después de algunos años de edad, el Soave Classico Monte Alto se produce con las mejores uvas provenientes de los viñedos de Monteforte d'Alpone, llevando consigo una expresión varietal de los más altos niveles de calidad que sella, así, la gran relación establecida a lo largo del tiempo entre la empresa Ca' Rugate y las colinas de Soave.