Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2021

La bodega Adalia de propiedad de Marinella Camerani presenta el Soave ‘Singan’, un vino blanco seco con un marcado carácter mineral. La notable accesibilidad y ligereza hacen del Soave ‘Singan’ una excelente introducción a esta célebre denominación del veronés que alberga algunos de los blancos más refinados y apreciados de toda Italia. “Singan” representa una palabra de la antigua lengua cimbra que se traduce como “cantar” y, no por casualidad, en la etiqueta se representa una clave de sol.

Adalia - Camerani ‘Singan’ Soave consta de un ensamblaje de uvas Garganega (80%), Trebbiano di Soave (10%) y Chardonnay (10%) provenientes de un viñedo de 1.6 hectáreas situado en el Monte Tombole, en la Val di Mezzane. Las plantas, arraigadas en suelos de textura media ricos en caliza, se encuentran a aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar. Una vez alcanzada la madurez, los racimos son vendimiados a mano, despalillados y luego prensados suavemente. El mosto obtenido se fermenta en cubas de acero gracias a la acción de las levadurasindígenas, con unas horas de contacto entre el mosto y las pieles. A continuación, el vino se eleva siempre en cubas de acero inoxidable durante unos meses antes del embotellado.

A la vista, el Soave ‘Singan’ de la bodega Adalia de Marinella Camerani revela un tono amarillo pajizo brillante. En nariz se suceden aromas de membrillo, ciruela, níspero, espino, cítricos y almendra fresca, enriquecidos con delicados matices herbáceos. En boca resulta ligero y refrescante, de gran agilidad y marcada vena mineral. Se trata de una expresión dinámica perfecta para beber en juventud, pero que puede soportar un discreto afinamiento adicional en botella. Se recomienda disfrutar del Soave ‘Singan’ con aperitivos o delicados platos de mar.