Soave 'Vigne della Brà' Filippi 2021

El Soave "Vigne della Brà" de Filippi refleja el alma de Filippo, el viticultor propietario de la bodega y orgulloso de su romántica anticonvencionalidad. Para Filippo, el vino debe hablar del territorio en el que nace, y por lo tanto este "Vigne della Brà", elaborado a partir de viejas vides, puede contarnos una historia auténtica, alejada de las lógicas industriales que a menudo convencen a los viticultores menos visionarios a elegir caminos homologados. Amplio el bouquet en nariz, preludio de una bebida refrescante, donde la salinidad y la fruta se entrelazan con equilibrio. Una botella típicamente territorial.

El Soave Filippi nace de viejas vides de Garganega, que superan los 60 años de edad. Las plantas han crecido en parcelas con siluetas colinares a unos 400 metros sobre el nivel del mar. En el viñedo se respeta el medio ambiente y la naturaleza, utilizando prácticas agrícolas biológicas y prestando especial atención a la recuperación y valorización de los cepas más viejas. La fermentación del mosto en la bodega ocurre espontáneamente en contenedores de acero, sin filtraciones sucesivas sino solo operando decantaciones naturales. El afinamiento final se realiza en acero y tiene una duración de 18 meses.

El "Vigne della Brà" Soave de Filippi se presenta a la vista con un perfil amarillo pajizo. Concentrado e interesante el nariz, que conquistará a todos aquellos que aman rastrear en un vino las diferentes matices aromáticas: aquí el juego se pone serio, ya que se entrelazan aromas de hierbas aromáticas y toques frutales, pasando también por aromas más especiados. En boca se siente una agradable frescura, inmediata tan pronto como el sorbo envuelve el paladar; el gusto que se desarrolla se mueve en sabores frutales y salinos. Una etiqueta de carácter, en la que el Soave se cuenta con un alma articulada muy cautivadora.