Spatburgunder Wageck 2017

El Spatburgunder de Weingut Wageck se produce en el pequeño pueblo de Bissersheim en la región de Pfalz, en la parte oeste de Alemania. La bodega es de gestión familiar y durante cinco generaciones la familia Wageck ha trabajado las uvas con respeto y amor por la tradición. Hoy Frank y Thomas comparten la filosofía de trabajo "la calidad se crea en el viñedo" con la convicción de que solo un trabajo atento y apasionado y una reevaluación de las uvas antiguas originarias de este territorio son los ingredientes para vinos de calidad excelente.

Las uvas de Pinot Noir en pureza del Spatburgunder de Weingut Wageck crecen en un suelo predominantemente compuesto de caliza, lo que aporta una gran fineza a la estructura del producto final. La exposición de los viñedos es al sur/sureste, una posición ideal para que los rayos del sol impacten constantemente en los racimos, garantizando una perfecta maduración de las uvas en el momento de la cosecha. El clima es continental, con veranos cálidos y bochornosos e inviernos fríos y nevados. La cosecha es manual con una selección en el viñedo de los mejores racimos que implica un rendimiento contenido, pero excelente. En la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras indígenas en madera y se afina durante unos meses en barricas de roble.

A la vista, el color del Spatburgunder de Weingut Wageck es un rojo rubí con reflejos brillantes; el bouquet de aromas abarca desde notas herbáceas hasta pimienta negra y notas tostadas de avellana al final. En boca se revela de estructura elegante y fina con una presencia de taninos bien integrados y agradables con notas herbáceas al final. Es excelente con platos a base de cortes de carne roja tradicionales, caza y carnes blancas guisadas; interesante con quesos curados. Vino de mesa, para consumir en familia en reuniones alegres y despreocupadas, saboreando en la copa un vino de sabores genuinos.