Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia

El Spumante Metodo Classico Brut de Broglia es un Blanc de Blancs sutil y elegante, con un perfil floral y delicadamente afrutado. Se produce con la variedad de uva Cortese en pureza, verdadera bandera del maravilloso territorio colinar de Gavi. Gracias a sus características de extrema versatilidad, el Cortese permite realizar no solo excelentes vinos tranquilos, sino también interesantes espumantes con un rostro agradablemente refinado. Es un Metodo Classico fresco y sencillo, que se aprecia sobre todo como aperitivo o en acompañamiento a antipastos de mar.

El Metodo Classico Brut producido por Broglia es el fruto de la gran tradición espumantística piemontesa, que data incluso de la mitad del siglo XIX y de la gran vocación del territorio de Gavi. La familia Broglia lleva tres generaciones dedicándose a la viticultura y hoy gestiona una espléndida finca de alrededor de cien hectáreas, en la zona colinar alrededor del pueblo de Gavi. Los viñedos fueron replantados en los años 50 y disfrutan de un clima fresco y ventilado, que se beneficia de la influencia benéfica de las brisas del mar de Liguria. Los terrenos de matriz predominantemente calcárea, con presencia de arcillas, se han revelado perfectos para las uvas de baya blanca que se expresan con particular elegancia y finura aromática. Gracias a estas características pedoclimáticas y a una vendimia ligeramente anticipada para conservar la frescura adecuada, Broglia logra producir una de las etiquetas más interesantes de Metodo Classico con uvas autóctonas.

El Brut de Broglia es un Metodo Classico obtenido con las uvas de viñas cultivadas a una altitud de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al suroeste. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero y la segunda fermentación en botella con una crianza sobre lías de 18 meses. En la copa tiene un color amarillo pálido brillante, con un perlage fino y de buena persistencia. El bouquet ofrece matices de flores blancas, aromas de cítricos, fruta de pulpa blanca, notas de corteza de pan y recuerdos de hierbas de campo. El sorbo es vivaz y fluido, con una fruta delicada y un final salado y de buena frescura.