Spumante Metodo Classico Brut 'Kius' Marco Carpineti 2020

El Espumante Brut "Kius" es un Método Clásico del Lazio, nacido del ambicioso proyecto promovido por el talentoso viticultor Marco Carpineti: valorizar las variedades de uva típicas y aún poco conocidas de su territorio apostando todo al resultado de su espumantización. El resultado fue extraordinario y apreciado por el público y la crítica; basta pensar que la guía Slowine, en la edición de 2019, lo definió como "el mejor Método Clásico de la región".

El Espumante Kius de Marco Carpineti nace en el antiguo territorio de Cori, en las laderas de los Montes Lepini, de una rara variedad autóctona del sur del Lazio llamada Bellone o Cacchione. Usualmente vinificado como vino tranquilo por los agricultores locales, en la bodega de Marco Carpineti se espumantiza siguiendo los principios del Método Clásico. Las uvas, recolectadas a finales de agosto, se someten a un prensado suave de grano entero y el mosto así obtenido fermenta en contenedores de acero a temperatura controlada. La refermentación en botella, la maduración sobre las lías durante unos 24 meses y la degüelle completan un proceso productivo realizado con rigor, pasión e inspiración internacional.

El Kius Brut de la bodega Carpineti se ha destacado en el panorama de los vinos del Lazio por la elegancia de su conjunto aromático y por una frescura agradable y jugosa que lo han consagrado como un punto de referencia. Brilla en la copa con un color amarillo dorado tenue, atravesado por finísimas cadenas de burbujas. Sus aromas son agradables e intrigantes, capaces de evocar sugerencias de fruta fresca, cáscara de cítricos y muchas flores blancas, con delicadas y apenas insinuadas notas de levaduras y panificación. El sorbo es suave, cremoso, vivaz y estimulante, dotado de una frescura afrutada y de una agradable sapidez. Este es el resultado de un proyecto tan emocionante como inusual y sorprendente, nacido del intento perfectamente logrado de interpretar de manera moderna y original una variedad antigua como el Bellone.