Spumante Metodo Classico Nature Marcalberto

El Espumante Método Clásico Nature de Marcalberto es una excelencia realizada con cuidado y atenciones artesanales por una bodega piemontesa que tiene sede en Santo Stefano Belbo. Es una etiqueta nacida de la pasión por los grandes Champagnes y del deseo de valorar las mejores uvas de Pinot Noir de la finca buscando conservar su máxima pureza expresiva. Prensados suaves, elaboraciones cuidadosas de los mostos y la elección de no utilizar sulfitos, permiten al vino mantener una integridad y una riqueza aromática que se expresan a través de un equilibrio y una armonía tan perfectos que no requieren ningún dosificación.

El Método Clásico Nature de Marcalberto es un Espumante que nace en una pequeña realidad familiar. Las viñas de Pinot Noir se encuentran en hermosas posiciones collinarias, soleadas y ventiladas, a una altitud comprendida entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar, en el territorio municipal de Santo Stefano Belbo, Calosso, Cossano Belbo y Loazzolo. La vendimia se realiza manualmente a principios del mes de septiembre y los mejores racimos, más sanos y maduro, seleccionados directamente en la viña, son prensados utilizando una tradicional prensa marmonnier, generalmente utilizada en Champagne por pequeñas Maison artesanales que apuestan solo por la calidad. La prensado, de hecho, es particularmente suave y permite obtener mostos limpios, claros y de extraordinaria pureza. Los vinos base fermentan en barricas de roble francés y permanecen en crianza sobre las lías finas en las mismas maderas hasta el momento del ensamblaje. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con una estancia sobre las levaduras de aproximadamente 30 meses.

El Espumante Método Clásico Nature Marcalberto es una botella para puristas, dedicada a quienes aman saborear un gran Blanc de Noirs en su versión más auténtica. Se presenta en la copa de un hermoso amarillo claro luminoso con brillantes reflejos dorados y un perlage fino, delicado y muy persistente. El bouquet es elegante, intenso, con aromas que recuerdan la cáscara de lima, de naranja amarga, las fragancias de cítricos maduros, los aromas de fruta de pulpa blanca, manzana, durazno, toques de corteza de pan y de pan tostado. En boca tiene una buena estructura, con un sorbete largo y profundo, salado y austero, caracterizado por agradables notas afrutadas, que acompañan hacia un final decidido, seco y de notable frescura.