Super Heroe Xose Lois Sebio 2018

En la zona gallega de Ribeiro nace el ‘Super Heroe’ Xose Lois Sebio, un vino tinto franco y directo hijo del proyecto Viño de Encostas, dirigido a la obtención de botellas que expresen plenamente la identidad del territorio. Las hileras de las que provienen las uvas están situadas en terrazas de la zona de Gomariz, únicas por sus empinadas pendientes y los característicos muros de piedra. El nombre y la ilustración de esta etiqueta simbolizan a un superhéroe inconformista que lucha contra los vinos estandarizados.

Xose Lois Sebio ‘Super Heroe’ Viño de Encostas se elabora a partir de un rico ensamblaje de variedades autóctonas entre las que se encuentran Ferrol, Sezão, Caiño Longo, Bastardo y otras. Se trata de cepas viejas, de entre 50 y 70 años, situadas entre 150 y 350 metros de altitud y arraigadas en suelos arcillosos caracterizados por una abundante presencia de pizarra. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en cubas de acero abiertas a temperatura controlada, al final de la cual la masa se coloca en barricas de roble usadas de 500litros donde concluye la fermentación maloláctica y permanece en maduración durante 14 meses.

A la vista, el ‘Super Heroe’ Viño de Encostas de Xose Lois Sebio se presenta de un color rojo cereza con matices púrpuras. Espectro aromático descrito por percepciones florales de violeta y notas frutales de mora y grosella negra que se fusionan con notas vegetales y toques de pimienta y especias dulces. El gusto, elegante y directo, destaca taninos finos, una agradable frescura y un final intenso y persistente que remite a las sensaciones del olfato. El vino tinto ‘Super Heroe’ puede acompañar diferentes tipos de platos, como carnes variadas cocinadas asadas o guisadas, ricos primeros platos y sabrosas sopas de legumbres.