Sylvaner 'R' Kofererhof 2021

El Sylvaner Riserva "R" de Kofererhof nace en un territorio maravilloso. Estamos en Varna, en el territorio de Novacella, con un fondo idílico que ofrece una vista espectacular. Aquí los viñedos se alternan con los frutales y las típicas casas tirolesas enmarcan un entorno único en su género. La empresa Kofererhof se encuentra en una antigua granja del 1600, recientemente restaurada.

Estamos en el Valle Isarco, la zona vinícola más septentrional de Italia, donde el cultivo de la uva sigue procesos alpinos; aquí las temperaturas son siempre frescas, el viento sopla suavemente sobre los racimos y las oscilaciones térmicas proporcionan una concentración de azúcares realmente notable. Los suelos son de origen morénico, derivados del retroceso de los glaciares, son ricos en cuarzo con una ligera fibra de grava y limo. El Sylvaner Riserva "R" de Kofererhof nace en viñedos situados a más de 650 metros sobre el nivel del mar, en vides que tienen una edad media que roza los 20 años. El Sylvaner "R" emociona por su longevidad y su grandeza con la que logra mostrarse en la copa.

Fermenta en acero, luego en mayo se deja en barricas de roble durante dos o tres meses sobre las lías finas. El Sylvaner "R" es diferente, es profundo, es cautivador. Logra involucrar gracias a un estilo aromático carnoso donde se reconocen la naranja, la manzana, la pera, la piña, el plátano y la vainilla. En boca es seductor, pleno, dinámico, con una hermosa frescura y suavidad. Sylvaner Riserva "R": la perfecta expresión de un terroir realmente excelente…