'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2019

El "Tanca Farrà" de Sella & Mosca une la verdadera fuerza caracterial del Cannonau, con la elegancia del Cabernet Sauvignon, dando vida a un vino tinto que se distingue por su notable relación calidad-precio. Sella & Mosca es una realidad prestigiosa que ha dado lustre a toda la región vitivinícola sarda. Más de un siglo de historia, desde que Quintino Sella y el abogado Mosca decidieron dar vida a esta bodega con el compromiso de valorizar el territorio sardo, hasta ese momento descuidado. La intuición fue sin duda premiada, tanto que hoy son alrededor de 500 los hectáreas cultivadas por la bodega, que ha alcanzado estándares de calidad muy altos manteniendo un ojo atento hacia la biodiversidad y la sostenibilidad ambiental. Variedades autóctonas se integran con algunas variedades internacionales, cuyo encuentro, como en este caso, da vida a vinos cotidianos de extrema fineza.

El vino "Tanca Farrà" proviene de la unión entre Cannonau y Cabernet Sauvignon. Las vides utilizadas para producir el líquido provienen del cuadrante sureste de la Tenuta Sella y Mosca se asienta sobre suelos arcillosos-ferrosos que aportan notable fuerza caracterial a los frutos producidos. Tras la cosecha de los racimos y el prensado, se realiza una maceración en frío de uno-dos días, que precede a la fermentación a temperatura controlada. Todos los procesos se llevan a cabo por separado para las dos variedades, que se reensamblan solo al final, para alcanzar el equilibrio óptimo. El afinamiento se realiza en barricas de roble de varias dimensiones durante aproximadamente 2 años, de modo que el líquido se enriquezca de mayor complejidad.

El "Tanca Farrà" se presenta en la copa con un color rubí bordeado de reflejos granates. La nariz fusiona magistralmente el carácter rico y marino del Cannonau, con la extrema suavidad del Cabernet Sauvignon, por lo tanto, a notas yódicas, de ciruela y de algarrobo alterna refinadas ráfagas herbáceas típicas de la variedad internacional de uva tinta. El sorbo llena la boca en virtud de una materia perfectamente gestionada, donde la textura aterciopelada está equilibrada por un justo aporte de frescura y salinidad. Evidentes los retornos vegetales del Cabernet Sauvignon, que lo convierten en un vino de clase y estilo internacional. ¡Realmente un imprescindible a este precio!