Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'S.M. 21' Ca' Liptra 2021

El Verdicchio Castello di Jesi Classico Riserva “21 S. M.” de Ca’ Liptra cuenta la historia del territorio de Cupramontana, en la provincia de Ancona, una de las zonas más propicias y renombradas para la producción de Verdicchio. Nos encontramos en el corazón de la campiña marchigiana, más precisamente en la localidad de San Michele, que se recuerda en la botella con la sigla “S.M. 21”. Es una historia fascinante la de Ca’ Liptra, una realidad pequeña y reciente que comenzó en 2010 con números modestos y con un enfoque de gran respeto por el territorio. Métodos tradicionales y ningún tratamiento invasivo, con el fin de conservar lo mejor posible la tipicidad.

El Verdicchio “21 S.M.” se aparta ligeramente de los otros blancos de la línea porque es un vino que se puede definir como “experimental”, creado en colaboración con la Universidad de Ancona, que ha seleccionado una cepa de levadura tras diversas experimentaciones en el campo microbiológico y que la bodega ha decidido utilizar para esta tipología. Además, es también el único entre los blancos que afina en barrica, enriqueciéndose de aromas y de un gusto más suave y envolvente.

El Verdicchio Riserva de Ca’ Liptra debuta en la copa con un color amarillo pálido de buena luminosidad. El perfil olfativo se centra en las flores blancas y en la fruta blanca, a las que se añaden seductoras y elegantes notas de mantequilla y almendra que crean una pintura olfativa de notable fineza. En boca es equilibrado, síntesis de una excelente suavidad y de una viva frescura. Termina con una persistente y refrescante salinidad. ¡Un Verdicchio de autor y un gran modelo expresivo!