Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 'Kypra' Ca' Liptra 2021

El Verdicchio Kypra de Ca’ Liptra es un testimonio sincero de una de las mejores variedades de uva italianas, que fusiona de manera dinámica salinidad y pulpa. Creer en el regreso del gran Verdicchio se ha convertido para los amantes del vino casi en un mantra, dada la incertidumbre que los últimos años de enología han causado. Quedan pocos que interpretan una de las más grandes variedades de uva blanca italiana sin filtros ni manipulaciones y Ca’ Liptra, joven realidad surgida en la zona de los Castillos de Jesi, es sin duda uno de ellos. Vides de más de 40 años, cultivadas sin la ayuda de productos químicos o sustancias sintéticas, y la pasión de 4 socios que han decidido contar una historia de un territorio con sus propias botellas. Cada año más convincentes, cada año mejor. ¡Un imprescindible a este precio!

El blanco Kypra se obtiene a partir de uvas en pureza de Verdicchio, selección del viñedo "Vigna Bassa", situado entre los 250 y 300 metros de altitud, y que se asienta sobre suelos arcillosos calcáreos. La cosecha se realiza manualmente, para seleccionar los mejores racimos, mientras que en la bodega la fermentación alcohólica es espontánea y se lleva a cabo en cubas de cemento. Crianza de 9 meses en cubas de cemento sobre las lías finas y otros 2 meses en botella, para preservar la expresividad del líquido sin desnaturalizarla.

El vino Kypra irradia la copa con su brillante color amarillo paja. Cuadro olfativo extremadamente típico y variado, con recuerdos de genista, espino blanco, trigo, mantequilla clarificada y fruta crujiente. Perfil de gran limpieza, que nunca corre el riesgo de volverse estático. En boca el líquido está perfectamente equilibrado entre extracto y frescura, con una salinidad que revitaliza el sorbo alargando su persistencia. ¡Grandísima fineza para este irresistible vino cotidiano!