Whisky Single Malt Ardbeg 10 Anni

El Whisky Single Malt Ardbeg 10 años se produce en la destilería Ardbeg, que comenzó su actividad en el lejano 1798. La historia de Ardbeg, similar a la de otras destilerías, está llena de adversidades, cambios de propiedad y cierres durante varios períodos, pero se renueva por completo en los años noventa y renace más fuerte que antes. Ardbeg, que deriva del gaélico Àrd Beag, que significa pequeño promontorio, tiene su sede en la isla de Islay, la más meridional de las Hébridas interiores, entre Irlanda y Escocia. Desde una isla tradicionalmente dedicada a la producción de Whisky, Ardbeg tiene una huella única dada por el uso de las aguas de los lagos Arinambeast y Uigeadail.

El Whisky Single Malt Ardbeg 10 años se origina con la cebada malteada producida localmente. Se dice que Ardberg utiliza la cebada malteada más turba de la isla, proveniente de Port Ellen, con un componente fenólico muy elevado en comparación con otras zonas. La molienda se realiza en la destilería con un raro Boby malt mill de época, instalada en 1921pero aún perfectamente funcional. El agua utilizada es la del lago Uigeadail, y se añade 3 veces a 3 temperaturas diferentes después de que la malta ha producido los azúcares en el proceso de maceración. La fermentación es bastante larga debido a la malta de alto contenido fenólico y se lleva a cabo en los washbacks hechos de pinos de Oregón. La maduración se realiza en barricas de roble ex-Bourbon.

El Ardbeg 10 años es un Single Malt de extraordinaria complejidad y riqueza. La importante turba está equilibrada por una buena dulzura aromática y una gran profundidad. Se presenta con un color amarillo pajizo intenso y con notas muy turbadas de malta, cereales, chocolate, tabaco y planta de tomate. El gusto es decididamente rico y muy amplio, fuertemente turba, con aromas de cítricos, café y regaliz. El retrogusto es muy persistente, ahumado y salado. Esta complejidad aromática representa lo mejor de las increíbles profundidades de Escocia, encerradas en la botella de Ardbeg.