Whisky Single Malt Double Cask Macallan 12 Anni

El Whisky Single Malt Double Cask Macallan envejecido 12 Años es una de las etiquetas más representativas de esta antigua destilería escocesa. Se trata de un destilado fiel al estilo clásico de la región de Speyside, caracterizado por un rostro armonioso, suave y envolvente y por un sorbo que conquista por su riqueza y elegante equilibrio expresivo. El afinamiento en maderas preciosas de diferente procedencia contribuye a ampliar el espectro aromático del destilado, regalando refinadas notas evolutivas que recuerdan a la fruta confitada, la fruta seca y las suaves especias.

El Double Cask 12 Años es un Whisky Single Malt que nace en el corazón de la región de Speyside. La destilería Macallan se encuentra en Craigellachie, en el valle del río Spey, dentro de una finca de más de 150 hectáreas, donde se cultiva la cebada para producir Whisky. Según la costumbre de la región, no se utiliza turba durante la producción de la malta. Fundada en 1824, representa un pedazo de historia del territorio y aún hoy es una de las realidades más importantes y conocidas en el mundo. Las las destilaciones se realizan con 14 pequeños alambiques de cobre en contacto directo con la llama y las mejores partidas se ponen a madurar durante mucho tiempo en nobles y fragantes maderas de diferente procedencia. El grado alcohólico se reduce utilizando el agua purísima de una fuente, que antes de brotar atraviesa capas rocosas ricas en minerales y sales. Nacen así Whiskies de personalidad única, caracterizados por aromas delicados, suaves y por una clara vena mineral.

El Single Malt Double Cask 12 Años es un Whisky producido por la destilería Macallan, que nace de malta de cebada de particular calidad y de una selección solo de la porción más fina y pura del destilado. La maduración del Whisky tiene una duración de 12 años y se lleva a cabo en barricas de roble americano o europeo, que han sido previamente utilizadas para el envejecimiento del vino Oloroso de Jerez. En la copa se presenta de color amarillo ámbar con brillantes reflejos dorados. El bouquet recuerda a aromas de cítricos, de fruta de pulpa blanca, cáscara de naranja confitada, pasa, suaves sensaciones de caramelo y miel, matices de fruta seca, especias y vainilla. El sorbo es redondo y armonioso, con una entrada en el paladar de gran riqueza y complejidad aromática, que anticipa un final largo y muy persistente.